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纯 ASCII 通常足以满足绝大多数笔记需求，例外情况是科研笔记，这类内容常需要数学符号与公式。LaTeX113 是广泛用于排版科技文档的工具。Org mode 支持嵌入 LaTeX 代码，一方面因为许多科研人员习惯读写 LaTeX 源码，另一方面它可被轻松处理，为多种导出后端生成精美输出。
LaTeX 是基于 Donald E. Knuth 的 TeX 系统的宏体系。此处描述为 “LaTeX” 的许多功能实际源自 TeX，为简便起见不再严格区分。